در سال‌هاي اخير تغذيه نامناسب باعث شيوع ابتلاي جوانان به بيماريهاي قلبي شده است، به طوري كه هم اكنون تصادفات رانندگي كه تا كنون شايع‌ترين عامل مرگ و مير بوده جاي خود را به بيماريهاي قلبي داده است. شيوع بيماريهاي قلبي مهمترين خطر براي جوامع است كه سلامت تمام اقشار جامعه از جمله كودكان، جوانان و سالمندان را تهديد مي‌كند. گرايش به مصرف غذاهاي آماده و پرچرب و نوشيدني‌هاي گازدار مزيد اين علت است و حذف آب و دوغ از برنامه غذايي و جايگزين كردن نوشابه‌هاي گازدار كه هر ليوان آن حاوي 140 كيلو كالري است منجر به افزايش وزن و ممانعت از جذب مواد مغذي همچون كلسيم مي‌شود.
حذف مواد غذايي فوق را از برنامه غذايي خانواده‌ها توصيه مي نماييم و مصرف ميوه و سبزيجات يك تغذيه سالم به شمار مي‌رود؛ زيرا اين نوع مواد غذايي با داشتن فيبر در كاهش چربي و بهبود عملكرد سوخت و ساز بدن نقش موثري دارند.
گرايش افراد داراي چربي خون بالا را به غذاهاي پرچرب همچون كله پاچه خطرناك بوده و مصرف زبان و مغز به عنوان غذايي حاوي چربي بالا براي اين افراد ممنوع است، چرا كه با انسداد سريع رگ‌هاي قلبي و مغزي منجر به بروز حملات قلبي و مغزي مي‌شود.
